Krill

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Krill

O plâncton é um grupo de pequeníssimas plantas ou animais, que recebeu o seu nome do grego plagktos que significa “errante”. As plantas designam-se pelo nome mais específico de “fitoplâncton”, enquanto os animais recebem o nome de zooplâncton. É exatamente nesta última categoria que se insere o krill, animais parecidos com os camarões (mas muito mais pequenos), que se alimentam de fitoplâncton e de outras espécies de zooplâncton. Vivem nos oceanos Ártico e Antártico e ocorrem em tais q u a n t idades que são a principal fonte de alimentação de algumas espécies de baleias sem dentes, como a baleia-azul. Alguns países tentaram já explorar comercialmente as inúmeras quantidades, de krill do oceano Antártico, mas não tiveram grande sucesso. O krill fresco não tem quase sabor, chegando mesmo a tornar-se desagradável depois de seco. Para além disso, as cascas apresentam excesso de flúor devendo ser retiradas antes de o consumirmos. A maioria do krill capturado é atualmente utilizado como alimento nas diversas explorações de aquacultura.

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